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식탁에서 빠질 수 없는 단연 1위 반찬, 달걀의 주요 영양분을 알아보고 달걀의 여러가지 종류와 차이점들을 포스팅해보려고해요. 먼저 달걀에 들어 있는 주요 영양분 5가지를 알아볼게요. 1.비타민 달걀에는 비타민 A, B, D, E, K 등 비타민 C를 제외한 대부분의 비타민이 들어있다고 합니다. 2.레시틴 달걀 노른자에서 분리해 처음 발견된 인지질의 하나라는데요. 유화작용(물과 기름으로 이루어져 서로 혼합되지 않는 액체를 혼합시키는 작용)을 해서 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막고 혈액순환을 돕는다고 합니다. 3.무기질 뼈 형성, 산.염기 조절, 신경 전달물질 생산 등 생명과 건강 유지에 필수적인 영양소로, 달걀에는 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등 대부분의 무기질이 들어있다고 합니다. 4.단백질 달걀에..